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 Marinada
de Morango com Baunilha e Musse de Iogurte
tempo
de preparo:
45 minutos
porções:
4
Autor:
Christophe Besse
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Ingredientes:
Morangos
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25
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uni
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morangos
bem doces
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3
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csp
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de
açúcar
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2
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uni
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favas
de baunilha
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Ingredientes:
Musse de Iogurte
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500
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g
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iogurte
natural
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500
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g
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de
chantilly
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1
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csp
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folhas
de hortelã picadas
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15
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g
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gelatina
sem sabor em pó ou em folha
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açúcar
a gosto
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Modo
de Preparo:
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1. Lavar e cortar os morangos ao meio, cortar ao meio
as favas de baunilha, no sentido do comprimento.
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2. Juntar todos os ingredientes e deixar marinar por
2 horas.
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3. Derreter a gelatina em 50 ml de água e juntar ao
iogurte. Adoçar a gosto, misturar as folhas de hortelã e o
chantilly.
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4. Levar à geladeira até obter consistência firme.
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Montagem
do Prato:
No meio do prato
coloque os morangos com o molho. Por cima, coloque as folhas
de hortelã e o molho em volta.
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