 Marinada de Morango com Baunilha e Musse de
Iogurte
tempo
de preparo: 45 minutos
porções: 4
Autor: Christophe Besse
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Ingredientes:
Morangos |
25 |
uni |
morangos bem doces |
3 |
csp |
de açúcar |
2 |
uni |
favas de baunilha |
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Ingredientes:
Musse de Iogurte |
500 |
g |
iogurte natural |
500 |
g |
de chantilly |
1 |
csp |
folhas de hortelã picadas |
15 |
g |
gelatina sem sabor em pó ou em folha |
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açúcar a gosto |
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Modo de Preparo: |
1.
Lavar e cortar os morangos ao meio, cortar ao meio as favas de baunilha, no sentido do
comprimento. |
| 2. Juntar todos os ingredientes
e deixar marinar por 2 horas. |
| 3. Derreter a gelatina em 50 ml
de água e juntar ao iogurte. Adoçar a gosto, misturar as folhas de hortelã e o
chantilly. |
4. Levar à geladeira até obter
consistência firme. |
Montagem
do Prato:
No meio do prato coloque os morangos com o molho. Por cima, coloque as folhas de
hortelã e o molho em volta.
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