 Filé de Boi Marinado com
Gengibre e Suco de Tomate
tempo de preparo: 50 minutos
porções:
6
Autor: Christophe Besse
|
Ingredientes: |
300 |
g |
de filé mignon |
50 |
ml |
de óleo de milho |
|
|
sal e pimenta |
|
Ingredientes:
Marinada |
5 |
uni |
rodelas de gengibre |
500 |
ml |
de suco de tomate |
150 |
ml |
de vinagre de vinho tinto |
100 |
g |
de açúcar |
|
|
sal e pimenta |
|
Modo de Preparo: |
1 . Levar ao
fogo uma frigideira e untá-la com o óleo.
|
2 . Grelhar os
filés rapidamente, pois o meio deles tem de ficar cru. |
| 3. Ferver o vinagre, o
açúcar e o gengibre. Deixar esfriar. |
4. Adicionar o suco de tomate e temperar. |
5. Marinar os filés com esta mistura por 24
horas, em geladeira. |
Montagem
do Prato:
No meio do prato coloque os filés. Em volta coloque o molho acompanhado de repolho
fesco. |
